كيف تجعلين منزلك معطرا طوال الوقت

كيف تعلين منزلك معطرا طوال الوقت
المطبخ التونسيّ كلّ مطبخ من المطابخ يتميّز باعتماده على بعض من المكونات بشكل خاص وكذلك المطبخ التونسيّ ونذكر بعضاً من المكونات الخاصة به وهي: طحين القمح، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والأسماك، ولحم الضأن، بالإضافة للتوابل والعديد من الخضراوات، ولعلَّ أشهر الأطباق التونسيّة الشائعة، والمتعارف عليها تحديداً خارج نطاق تونس هي “الكسكسي”، الذي يمتاز بُطرق إعداده المتنوعة، والذي يعد بدوره الطبق التقليديّ الوطني فيها. وتالياً سنقدّم مجموعة من أشهر الوصفات التونسية، والتي ستضمّ طريقة إعداد طبق الكسكسي، الغريبة التونسية، وغيرها. الغريبة التونسية أو غريبة الحمص طبق الغريبة التونسيّة أو كما يُطلق عليه اسم غريبة الحمّص، من الحلويات التونسية المميّزة، التي يمكننا تحضيرها بطرق مختلفة. المكوّنات نصف كيلو غرام من مسحوق الحمص. نصف كيلو غرام من السكر الناعم. كيلو غرام من الزبدة. طريقة التحضير *نخلط كلاً من مسحوق الحمص والسكر. نضيف لاحقاً الزبدة، مع مواصلة عملية الخلط، للحصول على عجينة متماسكة. ننتقل من بعد ذلك لتشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة في حجمها.

 

نضع أصابع العجين في صينية مرشوشة بكميّة قليلة من الدقيق. توضع الصينية في الفرن حتّى تنضج، لمدة خمس وعشرين دقيقة. الغريبة التونسية بالطحين المكوّنات ثلث كوب من الدقيق العادي. كوب وربع من دقيق الحمّص. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ. أصبع ونصف من الزبدة. نصف كوب من السكّر الناعم. طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر على نار هادئة، مع الحرص على إزالة الطبقة الدهنية التي تظهر على السطح، ونتركها إلى أن يتغيّر لونها للون الذهبي. ننخل كلّاً من السكر الناعم، ودقيق الحمص، والدقيق العادي. نضع الزبدة الذائبة في وعاء، والمكوّنات التي قمنا بتنخيلها السكر الناعم، والدقيق العادي، ودقيق الحمص، مع خلط كافة المكونات وعجنها، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة وملساء. نشكّل العجينة بشكل أسطواني، ثم نقطّعها لقطع متساوية بطول 5 سم. نضع قطع العجينة في طبق مدهون بالزبدة أو الزيت، وندخلها الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة. نضعها في الفرن عند الانتهاء من التبريد مدّة 15 إلى 20 دقيقة، على درجة حرارة 130م درجة. نتركها لتبرد، ثم تصبح جاهزة للتقديم. الكسكسي التونسي المكوّنات بصلتان مفرومتان. نصف كيلو غرام من الكسكس الخشن أو الناعم. قرنا فلفل أخضر حار. كيلو غرام من اللحم المقطّع لقطع كبيرة، كما يمكن استبدال اللحم بالسمك أو الدجاج. جزرتان. حبتان من الكوسا. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. نصف كوب من الحمص المنقوع. حبتان من البطاطا. ثلاثون غراماً من السمنة أو الزبدة. ربع كوب من الزيت للطبخ. ملعقة كبيرة من الشطّة. ملح، وبهار التابل، وفلفل أسود. طريقة التحضير *نضع الكسكس في طنجرة، ونرشّ عليه القليل من الماء والملح، لنبلله قليلاً، ونضعه جانباً إلى أن يشرب الكسكس الماء كله. نضع الزيت في إناء ثم البصل فوق النار، لاحقاً نضع اللحم مع التقليب لمدة دقيقتين من الوقت. نضيف من بعد ذلك كل من الحمص،

 

معجون الطماطم مع التقليب، مع مواصلة عملية التقليب نضيف الشطّة والبهارات ثمّ الماء بمقدار ربع لتر. نفرك الكسكس حيث نفركه جيداً من خلال الاستعانة براحة اليد. نضع الكسكس على البخار لطهيه بنفس الطنجرة، وذلك لمدّة عشر دقائق. نرفع الكسكس عن النار، ثم نضيف القليل من الزبدة أو السمنة مع التقليب. نضع الخضراوات إلى أن تنضج في المرق المستخدم في طهي الكسكس على البخار. نرجع الكسكس فوق البخار عند الانتهاء من طهي الخضار. نُخرج الخضار من المرق عند الانتهاء، ونصبّ المرق على الكسكس بشكل تدريجيّ مع ضرورة التقليب، مع تغطية الكسكس إلى أن يتشرّب المرق. نقلي الفلفل الأخضر، مع وضع الكسكس في الطبق الخاص بالتقديم، ووضع كلّ من الخضار والفلفل على سطحه.

اهتمي ببشرتك في فصل الصيف

اهتمي ببشرتك في فصل الصيف
الأكل الليبي يعد المطبخ الليبي جزءاً من المطبخ المتوسطي ويتشابه بشكلٍ خاصٍ بالمطبخ الإيطالي، فعلى سبيل المثال: يتشابه في الباستا والعبمبر والعديد من المأكولات البحرية، أما المطبخ اللبيبي في الجنوب فهو يتشابه أكثر مع المطبخ العربي ويعتمدون أكثر على الفواكه والخضروات. شرمولة ليبية حارة المكونات خمس حبات من البندورة. ثلاث حبات من الخيار. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار. حبة واحدة من البصل. ملح، حسب الرغبة. زيت زيتون.

 

زيتون مقطع إلى شرائح. طريقة التحضير يتم تقطيع كلّ من البندورة، والخيار، والبصل، والفلفل الأخضر إلى قطعٍ صغيرةٍ ثمّ يُضاف إليهم الملح وزيت الزيتون. يتم خلط الحليط جيّداً في وعاء، ثمّ يتم تزيينها بشرائح الزيتون الأخضر والأسود. يمكن أكلها مع لحمة التونا أو الجبنة الصفراء بسبب طعمها الحار اللاذع. المصير المكونات ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار. ربع كيلو من الخيار، متوسط الحجم. أربع حبات من الجزر. أربع حبات من اللفت. رأس من الثوم. ملح، حسب الرغبة. ضمة من الكزبرة الخضراء. كوب واحد من عشبة الكراويا. طريقة التحضير يتم تقطيع كل من الفلفل، والجزر، والخيار، واللفت إلى شرائح طويلة. يتم تقطيع الثوم إلى مربعات صغيرة. يتم خلط المقادير مع بعضها البعض، ثمّ تخلط مع الملح، والكراويا وتترك لمدة ساعتين أو ثلاثث ساعات. ثم يتم إحضار ماء مثلج و يضاف إليها، ثمّ تُفرم الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً وتوضع على المقادير،} ثمّ توضع في طبق التقديم . كمونية المكونات كيلو من الكبدة. كمون، حسب الرغبة. أربع حبات من البصل. فلفل أخضر حار. ثلاث حبات من البندورة. كزبرة خضراء. رأس من الثوم. ملح، حسب الرغبة. زيت زيتون. بهارات طعام. طريقة التحضير يتم تقطيع الكبدة، والبصل إلى قطع متوسطة، ثمّ تُقلى بزيت الزيتون والثوم على النّار. بعد ذلك تضاف قطع الفلفل الحار الأخضر، والبندورة، وعندما تنضج تضاف الكزبرة الخضراء مفرومة إلى الخليط، ثمّ تضاف البهارات و الملح و بعد ذلك تصبح جاهزة للأكل. أرز بالخلطة الليبية المكونات كيلو من الأرز المسلوق.

 

نصف كيلو من لحمة الخروف. حبتان من البصل. أربع حبات من البندورة. أربع حبات من الفلفل الأخضرالحار. نصف كوب من الزيت. ماء. لوز. كبدة. زبيب. قرنفل. زنجبيل. قرفة. فلفل أسود حب. عود من اللحم. شوش زهر. حبهات ليبي. طريقة التحضير يتم تقطيع لحمة الخروف إلى قطع ثمّ يُضاف إليها الماء وتُسلق على النار. يضاف بعد ذلك إلى قطع اللحمة قطع البصل، وقطع البندورة، وقطع الفلفل الأخضر، و يتم سلقها مع اللحمة حتى تنضج. ثم تُرفع الخضار في وعاء آخر، ويضاف الأرز إلى ماء اللحم و يطبخ مع اللحم ثم يضاف إليه الخضار مرةً أخرى و تقلّب مع الأرز. يُقلى اللوز والكبدة ثم يوضعوا فوق الأرز مع الزبيب.

كيف تربين طفلك علي التقاليد و العادات الصحيحة

كيف تربين طفلك علي التقاليد و العادات الصحيحة
الأكلات الليبية يُعتبر المطبخ الليبي من ألذ الأطباق في الشرق الأوسط، ويتشابه المطبخ الليبيّ الشمالي بشكل كبير من المطبخ الإيطالي في الباستا، والعبمبر، ومعظم المأكولات البحريّة، أما الجزء الجنوبيّ من ليبيا فيفضّل إدخال الفواكه في أطباقه، مثل المشمش، والبرقوق، والتين، والبرتقال، وتتميّز تلك الأطباق بطعمها الحلو، وهناك من يفضل الأكل الحار في المطبخ الليبي، وسنقدم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الأطباق الليبية الحارة.

 

كمونيّة المكوّنات كيلوغرام من الكبدة. ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون. بصلتان كبيرتان. أربعة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. حبتان من الطماطم خضراوتان. ربع كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. طريقة التحضير ننظف الكبدة جيّداً، ونتأكد من خلوّها من أي أجزاء إضافية لا تؤكل، ثمّ نقطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم. نفرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ نقلبه على النار مع قليل من الزيت حتّى يلين، ثمّ نضيف إليه الثوم المهروس. نضع الكبدة في مقلاة البصل، ونقلّب جيّداً، ثمّ نضيف جميع البهارات مع التقليب، ونضع الطماطم الخضراء والفلفل الحار، ونقلبها، ثمّ نضع الكزبرة الخضراء ونقلبها لمدة دقيتين إضافيتين، ونقدم الطبق بجانب الأرز الأبيض. الكيما المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحم المفروم. ثماني بيضات كبيرة الحجم. بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ضمة من الكزبرة الخضراء. حبتان كبيرتان من الطماطم. قرنان من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. رشة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير نضع البصل في مقلاة واسعة مع القليل من الزيت،

 

ونقليه حتّى يتحمر قليلاً. نفرم ضمة الكزبرة فرماً ناعماً. نضع اللحم المفروم على البصل مع نصف كمية الكزبرة المفرومة على نار هادئة، ونقلب المكوّنات مع بعضها جيّداً حتّى ينضج اللحم، ويجف ماؤه. نضيف رشح الملح وكمية الطماطم بعد فرمها فرماً ناعماً، ثمّ نضيف كمية الماء إلى اللحم ونقلب، ونترك المزيج حتّى تتبخر معظم كمية الماء. نضع بيضة تلو الأخرى على مزيج اللحم، مع مراعاة أن يبقى صفار البيض متماسكاً دون تحريكه. نفرد كمية الثوم والكزبرة على وجه البيض، ثمّ نغطي المقلاة، ونترك المزيج على نار هادئة جداً، ثمّ نقدّم الطاجن مع الخبز. كسكسي بالخضار المكوّنات كوب من الكسكسي خشن الحبة. كوب من الماء المغلي. ربع حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة فرماً ناعماً. ربع حبة من الفليفلة الصفراء مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الكوسا كبيرة الحجم، مفرومة فرماً شبه ناعم. جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. عود من البصل الأخضر مقطع إلى دوائر. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير نضع الكسكسي والماء في إناء محكم الإغلاق، ويُفضّل طهي الكسكسي بالقدر الخاص به حتّى يُطهى جيّداً، ولا يتعجّن. نترك الكسكسي مدة عشر دقائق حتّى ينضج. نضع الفليفلة الصفراء، والفليلفة الحمراء، والبصل المفروم في قدر على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات حتّى تذبل. نرفع القدر عن النار، ونضع المكوّنات جانباً، ثمّ نُعيد الكرّة لباقي الخضار. نقلّب الكسكسي بخفة بواسطة شوكة حتّى تفصل الحبات عن بعضها، ثمّ نُضيف كميّة الخضار المقليّة، ونقلّب المكوّنات حتّى تتداخل ببعضها. ننكّه الكسكسي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ نضع زيت الزيتون وعصير الليمون. نسكب الكسكسي في طبق، ونقدّمه مع رشة من البقدونس على الوجه.

كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟

كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟

كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟

يعد طهي الطعام عن طريق القلي في الزيت من أشهر الطرق وأكثرها شيوعاً، إلا أن هذه الطريقة لها العديد من المحاذير والمآخذ. وسنعرض في مقالنا هذا العلامات التي نستطيع عن طريقها تمييز فساد زيت القلي ، وهدرجة الزيوت وتزنخها، ثم التعرض لاستخدامات زيت الزيتون، والتعرف على مدة صلاحيته.

على الرغم من أن قلي الطعام في الزيت يعتبر من أكثر الطرق انتشاراً وشهرة على مستوى العالم في إعداد العديد من الوصفات الشهية والسريعة، ويقوم الناس بإعداد وجباتهم سواء في المنزل أو على المستوى التجاري باستخدام القلي، فكان لزاماً علينا أن نحذر من مخاطر هذه الطريقة وتبعاتها، بسبب تعرض الزيت للفساد شأنه شأن كل الأطعمة، وكيفية التعرف على فساد زيت القلي ، وتعرضه لعملية الهدرجة (التزنخ)، ثم سنتعرض إلى زيت الزيتون واستخداماته العديدة، وما هي مدة صلاحيته، وكيف يمكن استخدام زيت الزيتون بصورة آمنة وصحية لتحقيق أقصى فائدة مرجوة منه. علامات فساد زيت القلي هناك اعتقاد خاطئ لدى الكثير من الناس خاصة ربات البيوت أنه لا ضرر من الاستخدام المتكرر لزيت القلي، حيث يقومون باستخدام نفس الزيت لمرات عديدة في عملية طهي الطعام ولساعات طويلة.

 

 

 

كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟
كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟

 

غير أن الدراسات التي أجريت على أنواع عديدة من الزيوت أثبتت أن تكرار استخدام الزيت في عملية القلي والتي تستلزم بالتبعية وصول الزيت لمرحلة الغليان، تؤدي إلى تكسر الزيت وخاصة الفيتامينات التي تحتوي عليه، وتحدث مجموعة من التفاعلات الكيميائية التي ينتج عنها تكوين مركبات أخرى ضارة بصحة الإنسان  نتيجة وصول الزيت إلى ما يطلق عليه نقطة الانحلال. ومن شأن هذه المركبات الضارة أن تسبب صعوبة في امتصاص الجسم للدهون وترسبها على جدران الشرايين مما يؤدي إلى حدوث مرض تصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. كما أن هذه المركبات قد تتفاعل مع جسم الإنسان لتكون سبباً في الإصابة بالسرطان. التعرف على فساد الزيت ولتجنب أضرار القلي بالزيت هناك خمس علامات للزيت يسهل ملاحظتها بالعين حتى يمكن التعرف على مدى فساد زيت القلي أو صلاحيته للاستخدام. أول هذه العلامات هي لون الزيت. فاستخدام الزيت لمرات عديدة وعلى فترات طويلة وتعرضه للحرارة المستمرة يؤدي إلى اكتساب الزيت للون الداكن ويصبح مائلاً للسواد، وذلك بسبب احتراق بقايا المادة الغذائية القديمة فيه أو تركها في الزيت لفترات طويلة. أما العلامة الثانية فهي حدوث تغير في درجة لزوجة الزيت، ويحدث هذا التغير نتيجة تعرض الزيت لحالة الغليان أكثر من مرة، الأمر الذي يؤدي إلى حدوث تغير في جزيئات الزيت ومن ثم حدوث التغير في اللزوجة. وثالثاً، ملاحظة وجود رواسب في قاع الإناء، وهذه الرواسب ليس المقصود بها بقايا الطعام. أما العلامة الرابعة، فهي وصول زيت القلي إلى نقطة الانحلال، ويمكن التعرف عليها عن طريق تصاعد دخان لونه مائل إلى الزرقة، مع ملاحظة أن هذا الدخان يظهر قبل أن يصل الزيت لمرحلة الغليان. وأخيراً العلامة الخامسة، هي انتشار رائحة المادة الغذائية المطهوة أو رائحة تزنخ. تزنخ الزيوت والدهون ويعتبر ظهور رائحة التزنخ هي أكبر دليل على فساد زيت القلي، فالتزنخ دليل على أن هناك تغير كيميائي وتحلل قد حدث للزيت إما بسبب تعرض الزيت للحرارة العالية ولرطوبة المرتفعة، وهو ما يطلق عليه التحلل المائي للزيت، وإما بسبب تحلل بقايا المواد الغذائية التي سبق قليها في الزيت ولم تتعرض للاحتراق، وفي وجود عوامل مساعدة لعملية التحلل مثل رطوبة الجو، فإن التحلل ينتج عنه انطلاق حمض معين كريه الرائحة. غير أن فساد زيت القلي وإصابته بالتزنخ ليس بالضرورة أن يحدث نتيجة الاستخدام المتكرر للزيت، فيمكن أن يتزنخ الزيت بسبب عيب في التصنيع أو سوء في طريقة تخزين الزيت بعد استخلاصه من ثماره، كما يمكن أن يحدث التزنخ بسبب استخدام أوعية للطهي غير مناسبة من حيث المادة المصنوعة منها، فبعض الأواني رخيصة الثمن تكون مصنوعة من معادن تتفاعل مع الزيت عند تسخينه، ويؤدي هذا التفاعل إلى حدوث محفزات للأكسدة تعمل على تأكسد الزيت وتلوثه بالمعادن. نصائح القلي الصحي يراعى استخدم قدر من الحديد السميك في عملية القلي مع تجنب استخدام الأواني المصنوعة من الألومنيوم لأن الألومنيوم يفقد الحرارة بسهولة مما يؤدي إلى تشرب المادة المقلية بالزيت، كما أن استخدام أواني من الألومنيوم تسبب فساد زيت القلي لأن هناك احتمال لتفاعل الألومنيوم مع الزيت. يجب أن يكون القدر المستخدم في عملية القلي عميقاً على أن يصل الزيت لنصف جدار الإناء حتى نتجنب تطاير الزيت الساخن أثناء عملية القلي، كما يجب أن يكون القدر واسعا لدرجة كافية لتغطية النار من تحته لتجنب اشتعال الزيت. يجب دوماً عدم السهو أثناء عملية القلي، حيث يجب إخراج الأكل المقلي من الزيت في الوقت المناسب مع مراعاة عدم ترك بقايا لأن ذلك يعد أحد أسباب فساد زيت القلي يجب تجنب الاستمرار في عملية القلي لفترات طويلة يفضل ألا تتعدى الساعتين بشكل متواصل لأن ذلك يسرع من عملية تحلل الزيت وتفككه.

 

كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟
كيف تعرف ان زيت القلي اصبح فاسداً؟

 

 

 

من المهم جداً بعد انتهاء عملية القلي أن يصفى الزيت جيداً وأن يحفظ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ويوضع في مكان مظلم لتجنب فساد زيت القلي. مدة صلاحية زيت الزيتون يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الزيوت المفيدة لصحة الإنسان نظراً لما يحتويه من عناصر غذائية عديدة يستفيد منها الجسم ولها تأثير مباشر على صحته ونضارته. وكثيراً ما يستخدم زيت الزيتون كزيت للمائدة، أي يتم تناوله نيئاً، غير أنه يمكن أيضاً تناوله مطهياً أو استخدامه في القلي مع ملاحظة أن زيت الزيتون أكثر تأثراً بالحرارة، حيث أنه يتبخر عند تعرضه لدرجات الحرارة المرتفعة بخلاف أنواع الزيوت الأخرى. ولزيت الزيتون استخدامات عدة، فالبعض يستخدمه لأغراض طبية مثل زيادة مناعة الجسم، وتنظيم الدورة الدموية، والوقاية من أنواع عديدة من مرض السرطان، كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من مرض تصلب الشرايين والإصابة بأمراض القلب، ويقلل من الإصابة بالسكتات الدماغية لكبار السن. كما أن لزيت الزيتون استخدامات في مجال التجميل والعناية البشرة، فهو يقوي الأظافر ويمنع تقصف الشعر ويحفظ للجلد رطوبته ويحارب ظهور علامات التقدم في السن مثل تجاعيد الوجه. ويمكن تمييز ثلاث أنواع من زيت الزيتون تبعاً لجودته:

البكر الممتاز وهذا النوع من زيت الزيتون هو الأغلى سعراً لأنه يستخرج من ثمرات الزيتون الطازجة، ويمتاز بلونه الذهبي ورائحته الطيبة، ولا يستخدم هذا النوع أبداً في القلي إذ يجب ألا يتعرض للحرارة. زيت الزيتون البكر وهو أقل جودة من البكر الممتاز، وأكثر تحملاً للحرارة، لذا فهو مناسب جداً لعمليات القلي الخفيف مثل إعداد وجبات السوتيه، كما أنه مناسب جداً لوضعه على السلطة. زيت الزيتون العادي هو الأقل جودة من بين أنواع زيت الزيتون نظراً لانخفاض القيم الغذائية به، وهو مناسب للقلي الخفيف ولكنه غير مناسب لوضعه على السلطة. وفي كل الأحوال فإن زيت الزيتون يباع في عبوات زجاجية مغلقة، وتكون فترة صلاحية زيت الزيتون في الزجاجة المغلقة عامين، إلا أنه بعد فتح الزجاجة ومع الوقت تقل مدة الصلاحية. ولتجنب فساد الزيت بعد فتح الزجاجة ينصح باستخدامه لمدة عام واحد على أكثر تقدير، ولا يتوقع أن يحتفظ زيت الزيتون بنفس طعمه ورائحته، ولكنه سيظل صالحاً للاستخدام. خاتمة تعرضنا في مقالنا للعلامات المميزة التي تدلنا على فساد زيت القلي وكيف نتجنب أضرار طريقة طهو الطعام عن طريق القلي، ثم قدمنا بعض النصائح التي تحول دون فساد زيت القلي والحصول على طعام مقلي صحي وآمن. وتكلمنا عن فوائد زيت الزيتون واستخداماته المتعددة، وأنواعه، وانتهينا إلى معرفة مدة صلاحية زيت الزيتون.

العناكب وبعض المعلومات عنها

العناكب وبعض المعلومات عنها

العناكب وبعض المعلومات عنها

حقائق عن العناكب وعن كيفية التخلص من العناكب المنزلية : ما هي العناكب وما هي الإسعافات الأولية لمن لدغه العنكبوت البني أو الأسود وكيف تتخلص من العناكب ؟

 

 

العناكب وبعض المعلومات عنها
العناكب وبعض المعلومات عنها

 

العناكب هي حشرات صغيرة تعيش في كل أنحاء العالم ويقدر عدد أنواعها ثلاثين ألف نوع ومعظم أنواع العناكب غير سامة  ولكن توجد أقلية منها سام ويؤذى الإنسان لدرجة أنه قد يؤدي إلى الوفاة والبعض الآخر يعتبر مفيد للإنسان فقد يستخدم للتخلص من الحشرات الضارة، كما تستخدم العناكب في مجال البحث حيث يستخدمها العلماء لتبين أثر المخدر عليها،  ويتكون جسم العنكبوت من قسمين القسم الأول وهو الرأس والقسم الثاني  وهو البطن، كما يمتلك العنكبوت ثمانية أعين، وإذا فقد العنكبوت إحدى رجليه تنمو له رجل أخرى. ويتكون بيت العنكبوت من أربعة خيوط كل خيط يتكون من أربعة خيوط أدق منه وكل خيط يخرج من أنبوبة خاصة في جسم العنكبوت، كما يستخدم العنكبوت بيته لصيد فرائسه . احترس من لدغة العنكبوت : معظم العناكب ليست سامة أو ضارة كما قلنا سابقا ولكن يوجد نوعين لا بد وأن احترس منهما وهما العنكبوت البني والعنكبوت الأسود . الإسعافات الأولية لمن لدغه العنكبوت البني أو الأسود : –     غسل مكان اللدغة جيدا  بالماء والصابون. –     وضع كمادات على مكان اللدغة . –     استخدام مضاد حيوي للوقاية من العدوى. –      الذهاب إلى أقرب وحدة صحية لتلقى العلاج المناسب . حقائق عن العناكب : 1)      يمكن للدغة العنكبوت الاسترالي قتل إنسان في أقل من ساعة ، كما أنيابه تستطيع اختراق الحذاء. 2)      لكي يتم استخلاص السم من العناكب يتم تخديرها بثاني أكسيد الكربون ثم يتم تمرير الكهرباء والتي تدفع السم من أنيابها إلى شعيرات رفيعة جدا داخل أنابيب صغيرة جدا . 3)      تقتل أنثى العنكبوت الذكر في ليلة الدخلة . 4)      تستطيع العناكب أكل الحشرات أكثر مما تأكله الوطاويط  والطيور عامة . 5)      معظم العناكب تستطيع السباحة على سطح الماء وعندما تشعر بوجود فريسة لها أسفل الماء فإنها تغوص لأسفل وتصطادها . 6)      تستخدم العناكب شعيرات دقيقة تغطى جسمها للتعرف على مناطق الخطر .   كيف تتخلص من العناكب ؟ : استخدام المبيدات الكيماوية ولكن تلك الطريقة خطيرة جدا كما أنها تحتاج إلى مساحة واسعة .

 

 

العناكب وبعض المعلومات عنها
العناكب وبعض المعلومات عنها

 

 

 

استخدام محلل النيكوتين : وهو جيد جدا في التخلص من العناكب ولكنه أيضا سام جدا وطريقة تحضيره بإضافة كوب مملوء بالمعسل أو تبغ السجائر إلى لتر ماء  ثم تتركها لمدة نصف ساعة، ثم تسكب ملعقة من الصابون السائل إلى الخليط ، ثم يصفى الخليط بقطعة قماش، ويكون الخليط صالحا لعدة أسابيع إذا تم حفظه في مكان آمن، ومن مميزات هذا الخليط أنه يمكن تصنيعه في المنزل وبأسعار رخيصة، كما أنه غير قاتل للحشرات الأخرى مثل النحل لأن يفقد صلاحيته بعد بضع ساعات من رشه على النباتات. استخدام محلول الثوم : وطريقة تحضيره تكون بإضافة تصف لتر من الماء إلى ثلاث فصوص ثوم مهروسين ثم إضافة أيضا ملعقة من الصابون السائل  ونتركه لمدة يوم كامل . الاهتمام بنظافة المنزل وخاصة بجوار الدواليب والبراويز ، كما يجب التخلص من المخلفات التي بجوار المنزل . قتل العناكب الضارة والتخلص من البيض يدويا .

توفير الكهرباء

توفير الكهرباء

توفير الكهرباء

فاتورة الكهرباء : يجب عدم استهلاك الكهرباء في المناطق غير المستغلة من المنزل، ولذلك سنعرض بعض الأساليب التي يتم من خلالها توفير الكهرباء وادخار المال

فاتورة الكهرباء وادخار المال : هناك العديد من الإجراءات والأساليب السهلة يمكن القيام بها في المنزل لتحقيق وفورا في استهلاك الكهرباء بهدف توفير فاتورة الكهرباء ، بما يساهم في ادخار المال. ويتم توفير استهلاك الكهرباء من خلال أجهزة التدفئة والتبريد للمنزل، وأنظمة سخانات المياه، والإضاءة، والعزل، هذا؛ ويجب عدم استهلاك الكهرباء في المناطق غير المستغلة من المنزل، ولذلك سنعرض بعض الأساليب التي يتم من خلالها توفير الكهرباء . توفير الكهرباء من خلال الأجهزة والمعدات الكهربائية : هناك الكثير من الأجهزة والمعدات الكهربائية الموجودة بالمنزل، حينما تكون في وضع التشغيل تستهلك كميات كبيرة من الكهرباء، هذه الأجهزة مثل التلفزيون والكمبيوتر وأجهزة الإسترو والألعاب، فحينما يتم ترك تلك الأجهزة في وضع الاستعداد فهي لا تزال تستهلك الكهرباء، ولذلك فلابد من إيقافها في حالة عدم استخدامها.

 

 

توفير الكهرباء
توفير الكهرباء

 

توفير الكهرباء من خلال أجهزة التبريد والتدفئة: يمكن تخفيض استهلاك الكهرباء من خلال التحكم في أجهزة تبريد وتدفئة المنزل، فعلى سبيل المثال؛ فإن رفع درجة حرارة تكييف الهواء في فصل الصيف يخفض من استهلاك الكهرباء، حيث أن تخفيض درجة حرارة التكييف لزيادة التبريد يزيد من استهلاك الكهرباء، كما يجب  التأكد من صلاحية المادة العازلة حول مجاري الهواء أو أنابيب الماء أو الغاز، وخاصة تلك الأجزاء التي تكون معرضة للهواء الخارجي وعمل الصيانة اللازمة للمادة العازلة كلما دعت الحاجة إلى ذلك، كما يجب التأكد من إغلاق النوافذ والستائر وذلك لوقف ولوج أشعة الشمس والهواء الساخن أثناء عمل جهاز التبريد، حتى يتم عمل الجهاز بطريقة جيدة والاستفادة بأكبر قدر من الهواء البارد، وقدرة الجهاز على الفصل بين حين وآخر، هذا؛ وتعتبر المراوح وسيلة رائعة لتبريد المنزل، كما أنها تستهلك كمية أقل من الكهرباء من أجهزة تكييف الهواء، أما في فصل الشتاء، فيتم ارتداء الملابس الدافئة أو وضع بطانية إضافية على السرير لتوفير استهلاك الكهرباء في المنزل في ذلك الفصل، وعندما يكون جهاز التدفئة في وضع التشغيل يجب التأكد من إغلاق النوافذ والأبواب. توفير الكهرباء من خلال استخدام السخانات الكهربائية : إن استغراق وقت أقصر للاستحمام يقلل من كمية المياه الساخنة الناتجة عن تشغيل السخان الكهربائي، فتسخين المياه باستخدام الكهرباء مكلف ويرفع من فاتورة الكهرباء ، هذا ويفضل التحول من السخانات الكهربائية إلى السخانات الشمسية أو سخانات الغاز التي تحقق وفورا كثيرة في فاتورة الكهرباء، هذا ويعد أيضاً عدم الغسل بالماء الساخن إلا في الحالات القصوى فقط واستبداله بالماء البارد من وسائل توفير الكهرباء. توفير الكهرباء من خلال الغسالات الكهربائية : يجب عدم تشغيل الغسالة الكهربائية في حالة وجود كمية بسيطة من الغسيل، والانتظار حتى تتجمع كمية مناسبة، وذلك لتفادي تشغيل الغسالة لمرات عديدة، كما أن استهلاك مجففات الملابس يستهلك كمية كبيرة من الكهرباء، ولذلك يجب الاستفادة من الهواء النقي الطبيعي، وبذلك تجف الملابس مجاناً، مما يؤدي إلى خفض فاتورة الكهرباء.

 

 

توفير الكهرباء
توفير الكهرباء

 

توفير الكهرباء من خلال الإضاءة : يمكن توفير استهلاك الكهرباء عن طريق التحول إلى مصابيح إنارة فلوروسنت، واستخدام مصابيح إنارة توفير الكهرباء، أيضاً يمكن استخدام أنظمة للتحكم في عمل المصابيح خصوصاً عند مداخل المنازل وإنارة الدرج والمرافق الصحية. توفير الكهرباء من خلال الثلاجة : يجب ضبط درجات حرارة الثلاجة والفريزر لتتناسب مع حجمهما ومحتوياتهما. حيث أن كل درجة أقل من اللازم ترفع من تكلفة فاتورة الكهرباء، كما يعمل استبدال الثلاجة الزائد عمرها عن 12 عام بواحدة جديدة على توفير استهلاك الكهرباء، هذا؛ وفي حالة وجود ثلاجة أو فريزر آخر  يجب عدم تشغيله فارغاً، لتوفير الكهرباء المستهلكة منه.